OSSOBUCO

OSSOBUCO

INGEDIENTES:
1,5 Kg de ossobuco (cortado com 3cm de espessura)
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cebola grande cortada em anéis
4 dentes de alho grandes, amassados ou picados
4 tomates grandes sem pele e sem polpa, picados em pedaços grandes
500 ml de água;
1 tablete de caldo de carne
1 colher de café de cominho
Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente com tampa, tempere o ossobuco com 1 dente de alho amassado, sal, pimenta do reino e o cominho, e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Reguar com um fio de azeite facilita a interação dos sabores
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho restantes, adicione o ossobuco e doure-o bem. Em seguida, acrescente os tomates picados, a cebola em anéis, o caldo de carne e a água
Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos
Sirva quente, com farofa e arroz branco. Apesar do tempo de cozimento, a receita é muito fácil de se executar e não requer muita habilidade do cozinheiro.