MOQUECA DE ROBALO

Moqueca de robalo❤

.Ingredientes:
– 2,8 kg de filé de robalo (pode substituir por badejo);
– 6 dentes de alho;
– tempero baiano a gosto;
– 6 limões tahiti;
– sal a gosto;
– 2 pimentões amarelos;
– 2 pimentões vermelhos;
– 2 pimentões verdes;
– 4 cebolas médias;
– 4 tomates maduros;
– 500 ml de leite de coco;
– 1/2 xícara de chá de azeite de dendê;
– um fio de azeite;
– coentro e cebolinha picada a gosto.

Preparo:
Tempere os filés de peixe com alho amassado, tempero baiano, suco dos limões e sal a gosto na véspera. Se resolveu fazer hoje, deixe marinar no tempero por 2 horas.

Corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas.

Aqueça uma panela de barro no fogo e deixe um fio generoso de azeite. Deite as rodelas de cebola, os filés de peixe e por cima os pimentões coloridos. Vá fazendo novas camadas até acabar os ingredientes. Tampe a panela.

Quando começar a soltar líquido e estiver fervendo, deite o leite de coco e tampe novamente. Desligue a panela quando os pimentões estiverem cozidos. Acerte o sal se necessário e finalize com o dendê. Polvilhe coentro e cebolinha picados.

Sirva com arroz branco, pirão feito do próprio caldo da moqueca, farofa de dendê e molho de pimenta a gosto. Fica muito, muito bom!
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